Развийте кулинарната си страст с програмите за обучение на Ecole Ducasse
Ако кулинарните изкуства и гастрономията са в кръвта Ви, тогава не пропускайте възможността да се срещнете с регионалния директор на елитната академия École Ducass.
Презентациите ще се проведат в следните градове по график :
- Варна – 28 октомври – 15:30 – Graffit Gallery Hotel
- Бургас – 29 октомври – 10:30 – Grand Hotel & SPA Primoretz
- София – 30 октомври – 18:00 – Grand Hotel Millennium Sofia
Събитията са безплатни с предварителна регистрация.
École Ducasse е кулинарен институт, основан от известния готвач Ален Дюкас през 1999 г.
Разполага с кампуси във Франция, Филипини, Индия и Тайланд. Предлага богат избор на програми – от интензивни професионални курсове до кратки курсове за любители и кулинарни ентусиасти.
Професионалните програми са високо ценени в кулинарната индустрия и предлагат практическо обучение по френски кулинарни техники, както и курсове по сладкарство, хлебни изделия и и др. Обучението е на английски и френски език.
Кой е Ален Дюкас?
- През 2005 г. Ален Дюкас стана първият готвач, който има 3 ресторанта, наградени с 3 звезди „Мишлен“ едновременно;
- Към днешна дата основателят на École Ducasse e симвoл на истинска кулинария империя, включваща 32 ресторанта по целия свят и наградена с общо с 20 звезди Мишлен;
- Създател на 3 кулинарни училища във Франция и автор на над 100 книги.
Защо да изберете École Ducasse?
- Фокус върху практиката – близо 70% практически насочени курсове, комбинирани умело със стратегически бизнес познания и предмети, подготвяйки студентите за успешна кариера както в световно известни ресторантни и хотели така и в иновативни бизнес начинания и лични проекти
- Обучението е организирано в малки групи – до 14 студента с индивидуално внимание от преподавателя;
- Студентите имат възможност да участват в майсторски класове с изключителни професионалисти (Meilleurs Ouvriers и световни шампиони)
- Гаранция за успешна кариера – достъп до световната мрежа на главния готвач Ален Дюкас (хотели, ресторанти, консултации)
- Включени платени стажове във Франция и чужбина
Програми и курсове
- Bachelor in Culinary arts – на английски или френски език – интензивна бакалавърска програма, включваща 3 професионални стажа и пълно портфолио от академични курсове, посветени на бизнес и управленски теми.
- Bachelor in French Pastry Arts – на английски или френски език – интензивна бакалавърска програма, уникална комбинация от сладкарски изкуства с професионалното и управленско ноу-хау; 3 професионални стаж.
Essentials Programs за любители готвачи – 8/9 седмици
- Culinary Arts Essentials – включва демонстрации, заедно с практическо професионално обучение в най-съвременни технически кухни.
- French Pastry Arts Essentials – специално за запалените по френското сладкарско изкуство и модерните десерти. С приложна теория и екскурзия, ще придобиете умения, за да покажете своята креативност в сладкишите.
- French Chocolate & Confectionary Arts Essentials – ще научите основни техники за шоколад, сладкарски изделия, сладкиш на шоколадова основа и художествени шедьоври
- French Bakery Arts Essentials – на френски или английски език, тази програма предоставя знания за печене и Viennoiserie, които ще осигурят перфектна основа за бъдещата Ви кариера.
- French and Italian Pastry Arts – овладейте всички техники, които са направили френското и италианското сладкарско изкуство прославени по целия свят.
Diploma Programs
- Culinary Arts Diploma – шестмесечна, интензивна дипломна програма, която е предназначена за хора, които променят кариерата си
- French Pastry Arts Diploma – ще научите всички техники – традиционни и модерни – които са направили френското сладкарско изкуство прославено по целия свят.
Experts Diplomas - 2 месечен курс за професионалисти
- Expert Diploma in Artistic Pieces – предназначен за професионалисти в сладкарството, които желаят да подобрят знанията си и да напреднат в областта на артистичните произведения.
- Expert Diploma in French Pastry Arts – за професионални сладкари – усъвършенстване на умения и техники за сладкиши, като същевременно усвояване на модерни и емблематични сладкиши, естествени и здравословни десерти, артистични сладкиши, сладолед и сорбета.